Coltello da disosso in acciaio e manico nero. Grazie ai 13 cm della sua lama, questo coltello vi aiuterà nei lavori in cui serve fare leva e in quelli in cui sarà necessario passare agevolmente nelle cavità e tra un osso e l’altro di un costato. La presa più usata per questo utensile è quella a pugnale, per essere più efficaci durante una leva. Potrete lavorare agevolmente su animali di piccole taglia come selvaggina, pollame o conigli, oppure su quelli di grande taglia ma già divisi in pezzature ridotte, dove sarà necessario rimuovere solo ciò che non è adatto ad essere cucinato. Grazie alla lama in lega di acciaio X50CrMoV15 e al manico in POM finemente rifinito, vi permetterà di affrontare al meglio le sfide che ogni giorno andrete ad affrontare. Misure : lama 13 cm.